第五届吉菜美食节闭幕

本报10月13日讯(记者石巍杨晓燕)历时一个月的第五届“净月先锋杯”吉菜美食节暨全省烹饪大赛，今天落下帷幕。本届吉菜美食节，是我省餐饮业一次集中展示的盛会，举办的规模和取得的成果超过了历届吉菜美食节。其中，吉菜风味小吃广场参加展销的单位达70多家，客流量每天2-3万人，展销额达10万元左右。本次烹饪大赛评出获奖菜点113种，获奖展台30台，吉菜名店13家；授予王玉忠等13人为吉菜烹饪大师，孙延吉等26人为吉菜烹饪名师，李晶等8人为餐饮服务大师，孙伟光等5人为餐饮服务名师。闭幕式上举行了颁奖仪式。

本届美食节以“科学饮食、营养健康”为主题，分别开展了吉林省烹饪技术大赛、吉菜美食小吃广场展评、吉菜餐饮发展论坛、吉菜名店等的评审认定。同时，首次在全省举办了由120多户餐饮企业参加的吉菜百店大联展活动，总营业额达5500多万元。此外还举办了吉菜畅销原料、畅销原料基地评选认定活动。

我省迄今已连续举办了5届吉菜美食节，推出了多种吉菜创新菜、代表菜，造就了多名吉菜大师、名师等优秀人才，带动了吉菜餐饮企业的发展。到目前为止，共推出吉菜菜点3830多种，评出吉菜名宴91台，吉菜名菜207种，吉菜名点名小吃91种，大众喜爱的风味小吃14种，吉菜代表菜点30种，创新菜点135种，吉菜烹饪大师67人，吉菜烹饪名师56人，吉菜服务大师8人，吉菜服务名师5人，吉菜名店50家。