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农产品加工

白城市5万吨草原红牛巴氏奶加工项目

时间:2021-01-21 15:09:00    来源:
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  1.项目简介

  1.1项目背景

  1.1.1产品简介

  项目拟建在白城市通榆经济开发区,目前草原红牛总头数达14万头,草原红牛的基础母牛年均产奶量达到3613公斤,为项目提供了良好的基础,利用本地区特产草原红牛产奶,通过巴氏杀菌技术生产鲜奶。

  1.1.2市场前景

  随着国民经济的发展,人们生活质量的不断提高,奶制品逐渐成为人们生活所需的必需品。中国奶业在不断发展的大前景下,也伴随了一些波动,尤其是近些年的鲜奶市场价格起伏不定。不仅与全球大环境有关,还和中国的奶业体制有重要关联。随着进口奶品的涌入、高端市场的发展使国内奶业正在由低端奶制品向高端、安全、新鲜的奶加工产业转型。

 (1)乳制品市场发展现状

  近年来,随着我国国民经济的不断发展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食结构得到普遍改善,对乳制品的消费量呈明显上升趋势。但由于我国农村经济不发达,人均收入低,习惯于传统食品等原因,目前除牧区自产自销以外,奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。所以我国目前乳制品消费呈现如下特点:人均奶制品消费量低;农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量较低,但增长速度较快。考虑到中国农村的巨大人口数量,只要能够有效的提高农村居民收入,未来的消费潜力很大。目前奶制品消费结构比较单一,主要消费品种为液体奶、奶粉和酸奶,对于奶酪、黄油和炼乳的消费量很少。这种现象一方面与人们的饮食习惯有关,另一方面是人们缺乏有关奶酪、黄油和炼乳的知识。如果加以宣传和指导,对这些产品的消费需求就会显著增长。

  乳制品的消费群体逐年扩大。人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。过去由于人们收入较低,以及消费习惯的原因,乳制品被人们作为一种营养品,仅供一些特殊的人群使用,如婴儿、病人、体弱者。近年来.由于人们生活水平的提高和健康意识的增强,人们对乳制品消费的认识正发生改变,乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。

  我国乳制品市场经过了多年的发展,乳制品市场零售总额在2019年突破了4000亿元。食品行业研究中心预测未来5年我国乳制品市场仍将会稳步发展,到2024年乳制品市场零售总额预计突破5600亿元。

  从乳制品市场消费构成来看,饮用奶在2019年以61.82%的占比排名第一,第二大品类是酸奶占比达到35.58%。再次是奶酪、黄油及其他。从趋势上来看,由于常温酸奶的发展迅速,酸奶品类的市场占比不断扩大,并且扩大的趋势将会持续,预计到2024年酸奶品类的市场占比将会达到42.20%。

 (2)巴氏奶加工产业的发展前景

  长期以来我国居民对乳制品的消费一直以奶粉为主,近年来这种消费状况开始发生变化。从奶制品的消费结构看,液态奶消费量近年上升较快,所占比重逐年增大。由于液态奶属奶类饮品,具有饮品的消费特征,并且人们对液态奶营养成分的需要存在差异,人们对液态奶的需求也将呈多样化的发展趋势,各种类型、规格、包装、口味的液态奶制品将不断出现,以满足不同消费群体的多样化的需求。人们购买乳制品不仅注重“口感、口味”,更加关心其营养成分及功能性、安全性,对品质的要求不断提高,具有优质、安全、风味、便捷等特点的产品成为消费热点。

  2014年以来中国巴氏奶行业市场规模不断增长, 2019年中国巴氏奶行业市场规模343亿元,较上年增长35亿元,行业增速11.36%。

  巴氏奶是由巴氏消毒法处理的鲜奶,其原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。

  采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,特点是采用72-85℃左右的低温短时杀菌,在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却,以液体状态灌装,直接供给消费者饮用的商品乳。一般在巴氏奶的生产过程中,冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必需的阶段。

  巴氏奶主要目的就是为了补充蛋白质、钙和其他维生素。牛奶中富含的营养很多,但最重要有四种,分别是赖氨酸(一种氨基酸)、钙、维生素B2(核黄素)和维生素B12,虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性,但并没有降低牛奶中的营养。因此巴氏奶非常符合人们对鲜奶制品优质,安全,风味,便捷等丰富的市场需求。

  充分利用当地原料资源和劳动力资源优势及有利条件,采用国内先进的生产工艺及设备,产品市场竞争力强;建设规模适当、合理,并留有发展的余地;建设所在地投资环境较好,水、电和原、辅材料供应有保证;本项目拥有非常广阔的市场前景。

  1.1.3技术分析

  巴氏杀菌是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

  国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:

  一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

  第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16s,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。

  1.1.4项目建设的有利条件

 (1)政策优势

  ①农产品产地初加工补助政策

  农产品产地初加工补助政策采取“先建后补”方式,本项目往年补贴比例为总投资额的30%,自2016年起,国家在全国范围内对项目对象实行定额补贴,标准为1-34万元。

  ②国家农业综合开发产业化经营项目

  以财政补贴和贷款贴息的方式支持合作组织和涉农企业发展建设农产品生产基地和农副产品初加工建设,合作社类财政补助项目中央财政资金额度为30-80万元,涉农企业类财政补助项目中央财政资金额度为50-100万元,专业大户、家庭农场等财政补助项目中央财政资金额度为20-40万元。

  ③农产品加工业增值税优惠

  液体乳及乳制品、酒及酒精、植物油加工行业,农产品进项税额扣除率由现行的13%修改为纳税人再销售货物时的适用税率,进一步减轻了农产品加工企业的税收负担。

 (2)资源优势

  通榆是蒙古黄榆的最大野生林区,这里大量疏树草地,全县草原面积400万亩,平均每个农业人口占有草原面积17亩,居吉林省第一位。全县最高牛存栏达18万头,每年可提供商品牛3万头。18月龄的阉牛,经放牧肥育,在放牧加补饲的条件下,平均产奶量为1800~2000千克,乳脂率高达4.0%,比普通牛奶高0.5-0.8个百分点,属于优质奶源。以肉乳兼用、品质优良而饮誉中外的中国草原红牛,多年来一直受到外商的青睐,每年都有大批红牛出口港澳地区和东南亚国家。

 (3)区位交通

  通榆县位于吉林省西部,科尔沁草原东陲,距省会长春242公里,距大安港码头120公里,距白城长安机场仅70公里,正在申请规划建设向海支线机场和通用机场。京齐铁路(北京—齐齐哈尔)纵贯南北,长白(长春—白城)、科铁(内蒙古科右中旗—黑龙江铁力市)两条高等级公路在县城交汇通过,从县城出发,可直达北京、天津、沈阳、大连、齐齐哈尔、长春、呼和浩特等大中城市。嫩双(黑龙江省嫩江县—吉林省双辽市)、五通(黑龙江省五常市—吉林省通榆县)两条高速公路及长西(长春—西巴彦花)铁路也将在县内穿过。

  1.2项目建设内容及规模

  1.2.1产品方案及规模

  本项目拟占地约30000平方米,年加工巴氏奶5万吨。

  1.2.2项目建设内容

  本项目规划建筑面积5300平方米,其中生产车间4800平方米,办公面积500平方米,购置部分设备。

  1.3项目总投资及资金筹措

  项目总投资10000万元,其中建设投资8500万元。

  1.4财务分析及社会评价

  1.4.1主要财务指标

  项目达产后,年销售收入7000万元,利润2500万元,投资回收期5.3年(税后,含建设期1年),投资利润率18.75%。

  1.4.2社会评价

  本项目实施后,将全面提高通榆县畜牧产业的发展,有效地促进产业结构的优化和调整,符合国家发展循环经济的方针,可充分带动周边标准养殖业的发展壮大,符合国家产业政策,带动并促进相关饲料加工、运输等产业的发展,增加职工、国家、地方财政收入;本项目对生态环境无影响,经济效益和社会效益显著。

  1.5合作方式

  合资合作,其它方式可面议

  1.6需外方投资方式

  资金,其它方式可面议

  1.7项目建设地点

  白城市通榆经济开发区

  1.8项目进展情况

  项目计划书已编制

  2.合作方简介

  2.1基本情况

  名称:通榆经济开发区

  地址:通榆县风电大路与新发街交叉口

  2.2概况

  吉林通榆经济开发区始建于2005年7月,2012年1月晋升为省级开发区,是通榆县委、县政府抢抓国家振兴东北老工业基地、南资北移和吉林省委、省政府扩大县(市)经济社会管理权限三重机遇,为打造通榆招商引资和项目建设平台,加快推进县域工业进程而规划建设的一个全新的以工业项目为主的多功能产业园区。

  开发区地理位置较好。紧邻通榆县城,含一个主体园区和三个区外园,总体规划面积为34.41平方公里,规划有绿色能源、食品医药、文化、生态旅游和现代服务五大园区。

  开发区综合条件优越。行政体制实行“封闭管理,独立运行”。设立一级财政。土地实行政府一级垄断,统一管理。基础设施配套跟进,实现道路、给排水、通电、通气、通热、通讯及土地平整等“七通一平”。各项政策优惠,投资准入门槛低,不仅可以享受国家振兴东北老工业基地和农业产业化优惠政策,还可以享受开发区自身制定的土地、财税、规费、奖励、服务等五个方面的优惠政策,重大事项则实行一事一议。

  开发区服务机制高效便捷。成立由县主要领导挂帅的大项目服务工作领导小组和专项服务工作小组,在项目服务、协调服务、安全保卫、生活服务、软环境监督等方面,专门为入区大项目提供全方位服务。收费实行统一捆绑收取,实行集中办理制、全程负责制、绿色通道制、并联审批制,基本做到“办事不到县,区外无审批”。

  开发区服务设施配套齐全。规划有垃圾处理、污水处理、天然气管网等公用工程体系及企业超市、维修中心、企业服务中心等生产配套企业和商住、餐饮、文体娱乐、休闲购物、医疗保健、安全保卫、公益服务等高档次、高品位、功能齐全的生活配套服务体系。目前,新的无害垃圾处理场,污水处理厂和四星级国际酒店,高档次的商住小区均已建成并投入使用,是投资者既宜业又宜居的最佳发展平台,诚挚地欢迎国内外有识之士来吉林通榆经济开发区投资兴业,共谋发展!

  3.联系方式

  联系单位:通榆县商务局

  联 系 人:奚学慧

  联系电话:+86-013596824167

  电子邮箱:13596824167@126.com

  邮政编码:137200

  项目所在市(州)联系方式:

  联系单位:白城市商务局

  联 系 人:徐增春

  联系电话:+86-013894682986

  电子邮箱:bcjhj07@126.com

(责任编辑:李光辉)