2019年临江市食品监督抽检品种、项目表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类
（四级）

风险等级

检测项目

年抽检批次

1

餐饮食品

肉制品（自制）

熟肉制品(自制)

酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)

高

胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

7

2

调味品

调味料

半固体复合调味料

火锅底料、麻辣烫底料及蘸料

一般

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苏丹红I-IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌

8

3

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

高

酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

13

发酵酒

葡萄酒

葡萄酒

较高

酒精度、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖

2

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

较高

酒精度、铅（以Pb计）、甲醇、氰化物（以HCN计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

5

4

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

高

界限指标、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐(以NO₃^-计)、亚硝酸盐(以NO₂^-计)、大肠菌群、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌

1

4

饮料

饮料

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

较高

铅(以Pb计)、展青霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（赤藓红、酸性红、苋菜红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

3

固体饮料

固体饮料

一般

蛋白质、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

1

5

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

较高

过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）

3

6

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

较高

蛋白质、铅(以Pb计)、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

3

7

食用油、油脂及其制品

食用植物油(含煎炸用油)

食用植物油(半精炼、全精炼)

其他食用植物油(半精炼、全精炼)

高

酸值/酸价、过氧化值、总砷（以As计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、游离棉酚、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）

8

8

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

较高

铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和、纽甜、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苏丹红I-IV、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

5

蔬菜干制品

自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品

一般

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、苏丹红I-IV、阿斯巴甜、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

2

9

水产制品

水产制品

其他水产制品

其他水产制品

一般

铅（以Pb计）、甲基汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铬（以Cr计）、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌

3

10

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

3

挂面

挂面

普通挂面、手工面

一般

铅（以Pb计）

5

其他粮食加工品

谷物粉类制成品

发酵面制品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

3

其他谷物粉类制成品

较高

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

6

米粉制品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

4

11

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

较高

功效/标志性成分、水分、可溶性固形物、酸价、过氧化值、崩解时限、铅（Pb）、总砷（As）、总汞（Hg）、镉(以Cd计）、胶囊壳中的铬、西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N，N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬氟拉明、酚酞、甲苯磺丁脲、格列苯脲、格列齐特、格列吡嗪、格列喹酮、格列美脲、马来酸罗格列酮、瑞格列奈、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍、盐酸丁二胍、格列波脲、那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非、地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪哒唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿普唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎来普隆、文拉法辛、青藤碱、罗通定、阿替洛尔、盐酸可乐定、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

5

12

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

高

果糖和葡萄糖、蔗糖、铅（以Pb计）、氯霉素、喹诺酮类（洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、嗜渗酵母计数

5

13

方便食品

方便食品

调味面制品

调味面制品

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

5

小计

100

注：1.恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；磺胺类（总量）按
国家食品安全监督抽检实施细则（2019年版）中相应类别要求检验；
2.根据当地种养殖品种及农兽药使用情况可增加食品品种和食品细类及相应的抽检项目，并应符合第3-5条原则；
3.增加的蔬菜、水果类别应按GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》附录A分类及上表形式表述三级、四级
分类；畜禽肉及副产品按国抽计划的三级、四级分类填写；
4.增加农药残留项目应是GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》相应农药规定有其食品品种（或类别）及最
大残留限量的项目；增加的兽药残留项目亦应有相应的判定标准及适用的检验方法标准；
5.增加的项目名称应严格按判定标准中规定的项目名称填写。

2019年临江市食用农产品监督抽检品种、项目、计划表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类（四级）

必检项目

自检项目

年抽检批次

1

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

牛肉

克伦特罗、莱克多巴胺

沙丁胺醇、特布他林

12

羊肉

克伦特罗、恩诺沙星

莱克多巴胺

12

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、氯霉素

呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星

13

禽肉

鸡肉（重点品种：乌鸡）

磺胺类（总量）、恩诺沙星、氧氟沙星

氯霉素、培氟沙星

8

畜副产品

猪肝

克伦特罗、沙丁胺醇、五氯酚酸钠

莱克多巴胺、磺胺类（总量）

8

2

食用农产品

蔬菜

豆芽

豆芽

4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐

铅（以Pb计）

10

鳞茎类蔬菜

韭菜

腐霉利、毒死蜱、氧乐果、克百威、甲拌磷

水胺硫磷

12

茄果类蔬菜

辣椒

克百威、氧乐果

甲拌磷

10

叶菜类蔬菜

芹菜

毒死蜱、甲拌磷、克百威、氟虫腈、氧乐果

灭多威

10

菠菜

毒死蜱、氧乐果、阿维菌素

氟虫腈

11

普通白菜

毒死蜱、氟虫腈、啶虫脒、氧乐果

甲拌磷

13

油麦菜

氟虫腈、氧乐果

克百威

12

豆类蔬菜

豇豆

克百威、灭蝇胺、氧乐果、水胺硫磷、氟虫腈

灭多威

8

3

食用农产品

水产品

淡水产品

淡水鱼（重点品种：黄颡鱼、鲶鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄鳝等）

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、孔雀石绿、氧氟沙星

呋喃西林代谢物、培氟沙星

6

淡水虾

呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物

镉（以Cd计）

4

淡水蟹

呋喃西林代谢物

孔雀石绿、氯霉素

2

海水产品

海水鱼（重点品种：多宝鱼、黄鱼、海鲈鱼等）

恩诺沙星、氧氟沙星

诺氟沙星、氯霉素

5

海水虾（重点品种：虾蛄、基围虾等）

镉、呋喃唑酮代谢物

孔雀石绿

3

海水蟹（重点品种：梭子蟹等）

镉

呋喃西林代谢物

2

贝类

贝类（重点品种：花蛤、花螺等）

氯霉素

呋喃西林代谢物

10

4

食用农产品

水果

仁果类

苹果

敌敌畏、毒死蜱、对硫磷

铅（以Pb计）

10

梨

克百威、氧乐果、氯氟氰菊酯

氟虫腈

10

热带和亚热带水果

香蕉

吡唑醚菌酯

噻菌灵

11

柑橘类水果

柑、橘

丙溴磷、三唑磷、克百威

氧乐果、苯醚甲环唑

9

橙

丙溴磷、克百威、水胺硫磷

三唑磷、辛硫磷

9

浆果和其他小型水果

草莓

烯酰吗啉

联苯菊酯

10

5

食用农产品

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

恩诺沙星、氟苯尼考、氧氟沙星

诺氟沙星

10

小计

240

 注：1.恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；磺胺类（总量）按
国家食品安全监督抽检实施细则（2019年版）中相应类别要求检验；
2.根据当地种养殖品种及农兽药使用情况可增加食品品种和食品细类及相应的抽检项目，并应符合第3-5条原则；
3.增加的蔬菜、水果类别应按GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》附录A分类及上表形式表述三级、四级
分类；畜禽肉及副产品按国抽计划的三级、四级分类填写；
4.增加农药残留项目应是GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》相应农药规定有其食品品种（或类别）及最
大残留限量的项目；增加的兽药残留项目亦应有相应的判定标准及适用的检验方法标准；
5.增加的项目名称应严格按判定标准中规定的项目名称填写。